Essigfiltration
Essig entsteht durch die Oxidation von Äthanol in Wein, Apfelwein, fermentierten Fruchtsäften und/oder anderen alkoholischen Flüssigkeiten. Die traditionelle Essigfermentation ist ein langwieriger Prozess, der Wochen bzw. Monate in Anspruch nehmen kann. Es gibt aber auch schnellere Methoden, z.B. durch die Zugabe von Bakterienkulturen, Fermentation bei einer ganz bestimmten Temperatur und erhöhter Versorgung mit Luft. Dies verbessert die Oxidation und den Fermentationsprozess, so dass die Fermentation bereits nach Tagen bzw. Stunden abgeschlossen ist. "Balsamico Essig" ist ein besonders aromatischer, alter Essig, der nach traditioneller Methode in Italien hergestellt wird. Balsamicoessig ist dunkelbraun, reich an Geschmack und wird als der beste Essig bezeichnet, den es zu kaufen gibt. Essig enthält ätzende Essigsäure. Deshalb müssen alle Maschinenteile, die mit dem Produkt in Kontakt kommen, aus Edelstahl AISI 316L oder besser bestehen.
CERINOX® - Keramik Crossflow Mikrofiltration (CMF)
Für die Filtration von Essig empfiehlt sich der Einsatz von Crossflow Mikrofiltration (CMF). Keramische Membranen sind säurebeständig und zeichnen sich durch lange Lebensdauer aus. CMF Anlagen können auf Kundenwünsche individuell zugeschnitten und der gewünschten Fliessgeschwindigkeit angepasst werden. Dabei sind unterschiedliche Automatisierungsgrade erhältlich, von manuell bedienbaren Anlagen bis hin zu voll automatisierten. Durch ein integriertes CIP-System sind die Filter besonders effizient und benutzerfreundlich.
FILTER-O-MAT® - Anschwemmfiltration
For the filtering of vinegar, good results are obtained when using a horizontal pressure leaf filter (FILTER-O-MAT 110). This filter is available in stainless steel quality 316L and is designed to withstand the corrosive acidities of vinegar. Filtration rates for wine -and apple vinegar are approx. 800 - 1'000 l/m2/h, however for special vinegar brands, which contain spices and/or herbs, the filtration rate is reduced. The filters are available as hand-operated or fitted with pneumatic control systems, associated software and safety features. An integrated CIP-system makes the filter efficient and user-friendly.
NOVOX® - Schichtenfilter und Anschwemmschichtenfilter
Für die feine bis sehr feine Filtration kann ein Schichtenfilter mit dazugehörigen Filterschichten eingesetzt werden. Diese Filteranlage ist auch in Edelstahl 316L erhältlich und kann nahezu für jede Fliessgeschwindigkeit konstruiert werden.
FIBRAFIX® - Tiefenfilterschichten und Trägerschichten
FILTROX bietet eine grosse Auswahl an Tiefenfilterschichten mit unterschiedlichen Porengrössen an. Die Schichten können mit heissem Wasser sterilisert werden und sind anschliessend wieder einsatzbereit. FILTROX stellt ausserdem eine aktivkohlehaltige Filterschicht her, die für spezielle Produkte und Anforderungen ausgelegt ist.
DISCSTAR® - Lenticular Filtration - Depth Filter Module Filtration
Dieses System empfehlen wir für die Filtration aller Produkte, die bereits vor der Filtration einen relativ hohen Klarheitsgrad haben. Der Filter lässt sich einfach in ein Röhrensystem integrieren. Je nach Porengrösse der Filtermodule können sie für grobe, feine oder sterilisierende Filtration (Kaltsterilisation) eingesetzt werden. Modulfilter lassen sich leicht entleeren, mit heissem Wasser sterilisieren und sind anschliessend wieder bis zur Verblockung einsatzbereit. FILTROX produziert darüber hinaus ein aktivkohlehaltiges Modul für die Filtration besonderer Produkte.