Extraktion und Filtration von Tee
Für die Extraktion vonTee braucht man gutes Trinkwasser. Sehr hartes Wasser mit einem hohen Kalzium- und Magnesiumanteil (höher als 10° dH) sollte vorher in einem Ionen-Tauscher weich gemacht, und anschliessend mit Aktivkohle behandelt werden.
Die FILTROX Anlage für die Filtration und Extraktion von Tee beruht auf Extraktion durch regenerierbare Hitze. Normalerweise werden verschiedenen Sorten Teepulver oder gehackte Teeblätter miteinander verarbeitet, um dem Endprodukt seinen speziellen Geschmack und Charakter zu verleihen. Meistens wird die Filtration und Extraktion von Tee bei einer Temperatur von 90 - 95°C durchgeführt.
Da das Teepulver/die Teeblätter im Filtersystem verbleiben, muss das Verhältnis von Zeit und Temperatur sehr genau eingehalten werden. Dauert die Hitzebehandlung zu lange, werden zu viele Gerbstoffe freigesetzt, die den Tee bitter machen und die Qualität des Endprodukts beeinflussen. Bei der Produktion von "Ice-Tea" werden verschiedene Zusatzstoffe wie Zucker, Säure, Geschmacksverstärker, Farbstoffe etc. nach der Abkühlung des Produktes zugegeben. In diesen Fällen ist manchmal eine zusätzliche Filtration vor dem Verpacken nötig.
FILTER-O-MAT® oder SYNOX® - Anschwemmfiltration
Für die Filtration von Tee oder Eistee können je nach Wunsch ein Horizontalsiebfilter (FILTER-O-MAT® 110) oder ein Kerzenfilter (SYNOX®) eingesetzt werden. Beide Filter sind hitzebeständig konstruiert. Die Filter sind als manuell bedienbare Anlagen, oder mit pneumatischen Anlagensteuerung mit dazugehöriger Software und Sicherheitsausrüstung erhältlich. Nach jedem Filtrations- /Extraktionszyklus muss der Filter gewaschen werden und die verbliebenen Teeblätter weggeworfen werden. Die Teeblätter können als Tierfutter oder Füllmaterial beim Kompostieren weitergenutzt werden.
NOVOX® - Schichtenfilter
Dieses Filtersystem empfehlen wir für alle vorfiltrierten Produkte. Der Filter kann im Anschluss an eine Kieselgurfiltration für eine mittlere oder feine Filtration eingesetzt werden, und/oder für die Endfiltration vor Abfüllung oder Verpackung des Produktes.
FIBRAFIX® - Tiefenfilterschichten und Trägerschichten
Wir bieten eine grosse Auswahl an Filterschichten mit unterschiedlichen Porengrössen für die Filtration verschiedenster Produkte an. Die Porosität ist in verschiedenen Abstufungen erhältlich: von grober Filtration über klärende Filtration bis zur Sterilfiltration, je nach Bedarf. Die Schichten können mit heissem Wasser sterilisiert werden und sind danach wieder bis zur Verblockung einsatzbereit.
DISCSTAR® zur Modulfiltration
Diese Filtration empfehlen wir für die Filtration aller Produkte, die bereits vor der Filtration einen relativ hohen Klarheitsgrad haben. Der Filter lässt sich einfach in ein Rohrleitungssystem integrieren. Je nach Porengrösse der Filtermodule können sie für grobe, feine oder sterilisierende Filtration (Kaltsterilisation) eingesetzt werden. Modulfilter lassen sich leicht entleeren, mit heissem Wasser sterilisieren und sind anschliessend wieder bis zur Verblockung einsatzbereit.