FIBRAFIX® TX-R
FILTERSCHICHTEN MIT TRIEX®
zur TCA, TBA und TeCA-Entfernung
Beseitigt effektiv und schonend TCA aus Wein und anderen Getränken (Patent angemeldet)
Eigenschaften
FIBRAFIX® TX-R Tiefenfilterschichten stellen eine effektive Methode zur Entferung von TCA (2,4,6 Trichloranisol) TBA (2,4,6 Tribromoanisol) und TeCA (2,3,4,6 Tetrachloranisol) aus Wein und anderen Getränken dar. Im Gegensatz zu anderen Methoden zur TCA-Entfernung beeinträchtigen TX-R Schichten das Originalaroma oder den Geschmack nicht. Die FIBRAFIX® TX-R Filterschichten enthalten TRIEX® (Patent angemeldet), eine anorganische Verbindung.
Alle Materialien sind für Lebensmittel zugelassen und "FDA approved".
Anwendungen
FIBRAFIX® TX-R Filterschichten werden wie herkömmliche Filterschichten eingesetzt. Eine einmalige Behandlung genügt, um das TCA, TBA und TeCA zu entfernen.
Empfohlene Filtrationsgeschwindigkeit
350l/qm/h
TCA, TBA und TeCA in Getränken
Die Gruppe der Trichloranisole bilden ein ernsthaftes Problem in der Getränkeindustrie. TCA, TBA und TeCA können in Korken, Eichenfässern, Tanks und anderem Zubehör vorkommen. Sie haben einen muffigen Geruch, den man in Wein schon bei einer geringen Konzentration von 5 ppt (nanogramm/Liter) wahrnimmt.
Überraschernderweise können sie jedoch schon bei einer Konzentration von nur 1 - 2 ppt den Geschmack und das Bouquet des Weines beeinflussen.
Schon früher wurden Methoden zur Behandlung von mit TCA-, TBA- und TeCA- verseuchtem Wein entwickelt, sie haben sich jedoch als unzureichend erwiesen. Methoden mit Polyethylenbehandlung sind kostspielig, zeitaufwendig und trüben oder "skalpieren" die zahlreichen Aromen, die dem Wein sein reiches Bouquet und den Geschmack verleihen. Manchmal werden Methoden angewandt, bei denen Milchprodukte zugegeben werden, aber auch dabei werden die Geschmacksrichtungen und Aromen reduziert, und es kann dazu führen, dass Allergene im Wein zurückbleiben. Auch die Methode, Senfsamen als "TCA-Deodorant" zu verwenden, ist mit schwerwiegenden Geschmacks- und Aromaeinbussen verbunden.
Handhabung
TX-R-Tiefenfilterschichten werden in Schichtenfiltern eingesetzt, wie z.b. in der FILTROX NOVOX® Reihe. Die Schichten müssen bei der Bestückung des Filters benässt und mit 50 l/qm sauberen Wasser vorgespült werden.
Sterilisationsbedingungen
Die Schichten können mit heissem Wasser (85°C) oder Inline Dampf (125°C) sterilisiert werden.
Zusätzliche Informationen
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